OCR también entendido como el reconocimiento óptico de caracteres o el lector óptico de caracteres es la conversión electrónica o mecánica de imágenes de texto mecanografiado, escrito a mano o impreso en texto codificado por máquina, ya sea a partir de un documento escaneado, una foto de un documento, una foto de escena o de un texto de subtítulo superpuesto en una imagen.

En la industria tradicionalmente se trabaja con la información de; fecha de fabricación, lote y vencimiento del producto la cual también puede relacionarse con la fecha de serialización para optimizar procesos internos.

La tecnología de OCR y OCV captura información del producto en formatos legibles por humanos a nivel de lote y nivel unitario con el fin de verificar su legibilidad y cotejar la información